西瓜冰镇后更甜、中间那块甜,收好这份科学吃瓜指南!

炎热难忍的夏季
从电冰箱里抱到一个半
挖到正中间很甜蜜的一块放入口中
香甜沙脆,可口汁多
一身的闷燥疲倦全都消退
没有错~
我讲的便是西瓜!
我们中国人爱嗑瓜子,是用心的!
做为世界西瓜生产大国,99%的西瓜都被大家自家人吞掉了。
按一个西瓜10斤计算出来,我们中国人每一年要吞掉160亿次西瓜!
殊不知,近些年,有关西瓜的传闻也愈来愈多:
吃西瓜会生胖的,一个西瓜等同于6碗白米饭!
西瓜买回去后先不必吃,放电冰箱里冰饮后更甜
西瓜中心的那一块很甜蜜,假如你肯把这方面给他人吃,那一定是真情~
西瓜越红越甜,黄瓤西瓜是转基因水稻的
西瓜太甜了,糖尿病患者不可以吃西瓜
……
有关西瓜的这种传闻,究竟孰真孰假,今日大家就一文搞清楚!
一个西瓜等同于6碗白米饭,常吃西瓜易发胖?
这一得看情况
西瓜发热量≈27大卡/100克
苹果热量≈57大卡/100克
西瓜糖份≈8g/100克
果糖分≈10.3g/100克
荔技糖份≈16.6g/100克
由此可见在净重同样的状况下,西瓜的发热量比苹果还低,糖份比红提、荔技也必须低。
并且西瓜的94%全是水份,能加快基础代谢,本来便是减肥瘦身又补水保湿的上品!
说一个西瓜等同于6碗白米饭,实际上是说,
一个10斤多种的西瓜,等同于6碗白米饭。
因而,一般来说,吃西瓜是彻底不必担心发胖的~
除非是你用汤勺挖着吃或榨出西瓜汁来喝
这二种食用方法都非常容易吃多,
一不留神全部西瓜就没有了,
发热量超标准而发胖,并不是西瓜的锅~
02西瓜冰饮后更甜?是确实!
西瓜中的糖主要是葡萄糖,当温度在40℃下列时,葡萄糖的糖度是随温度减少而上升的。
△糖糖度与温度的关联
Tips:但并并不是冰得越长越好哦,割开的西瓜放进电冰箱是不超过12小时,不然易滋长病菌乃至霉变。
03西瓜中心的那一块很甜蜜?是确实!
西瓜中心紧紧围绕種子的位置称为胎座,而種子是吸引住糖份累积的初始主观因素,胎座里丰富多彩的输导组织是将糖份运往西瓜的安全通道。
正所谓近水楼台先得月,这就不难理解为何胎座及周边机构糖份多~
此外,種子丰富多彩的中心部位很甜蜜才可以吸引住小动物往里吃,那样有利于种子的传播和繁殖。
爱惜吧,想要把西瓜中心那一块交给你的人,是真情!
04西瓜越红,营养成分越高、味儿越甜?
不一定哦~
内瓤的色调与瓜内所含黑色素相关:
•红瓤含茄红素和胡罗卜素,且关键由茄红素含量是多少决策,从而产生浅红、大红色等不一样颜色;
•黄瓤则含各种各样胡罗卜素;
•白瓤含鞘磷脂大环内酯,与各种各样糖融合成糖苷方式而存有于细胞液中。
瓤西瓜也并并不是传说中的转基因水稻种类,只是从中国台湾引入的一个优良品种。
黄瓤瓜一般块头小皮薄,液汁较少,口味细致,因为该种类对地质学规定高,因而并沒有大规模栽种,价钱也偏贵。
而红瓤西瓜比黄瓤西瓜水份更足,有利排尿消暑,更合适夏季吃。
在营养成分上,红瓤西瓜中的茄红素白心瓤西瓜中的叶黄素,全是纯天然的防癌和抗氧化性化学物质,都是有提升身体免疫力和防衰老的作用。
05糖尿病患者不可以吃西瓜?
是可以吃的!
但每日不超过150克(类似一两片)
西瓜的血糖指数(GI)是72,确实归属于高GI食材,消化吸收快,升糖快;
但食材对血糖值的危害也要看血糖值负载(GL),GL=GI×食材糖分含量/100,西瓜的GL仅有4.2,它的糖分含量很低。
换句话说,吃完西瓜后,血糖值会快速上升,但上升得并不是很多,综合性看来,对血糖值的危害并不算太大。但假如一次吃太多西瓜,质量互变规律便会造成变质,导致血糖值迅速显著上升!
强烈推荐:西瓜要在2次主食正中间吃,一般每天不超过150克(类似一两片)
鲁迅说:
“沒有在夏季噗噗噗吐西瓜籽的人,
不能语人生道路”
当代年轻人说:
“枯藤老树昏鸦,中央空调WiFi西瓜”
不论是口味還是营养成分,
西瓜的影响力全是不容置疑的!
附:开启西瓜的怪异食用方法
△新疆人围住炉子吃西瓜
△潮汕人蘸着生抽吃西瓜
△海南省和北海人蘸盐嗑瓜子

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