绿豆汤怎么喝才能消暑?煮多久?喝多少?原来学问这么多!

天气越来越热,很多朋友在这种炎热潮湿的环境中容易感觉头重、胸闷、乏力、食欲不振、心情烦躁等不适,在饮食方面,可以喝些绿豆汤来消暑。
绿豆营养非常丰富,富含蛋白质、多酚类物质、多种维生素、钙磷铁等矿物质,不仅能清热、消暑,还有利尿和平稳血压的作用,所以夏天喝些绿豆汤消暑再好不过了。
绿色和红色的绿豆汤,哪种才能消暑?
细心的人会发现,煮绿豆汤,有的时候煮出来是绿色的,有的时候煮出来是红色的,这到底是怎么一回事呢?哪种绿豆汤消暑的功效更好呢?
绿豆之所以会煮出红色的汤,是因为绿豆皮中含有大量的“多酚类”物质——类黄酮。这些类黄酮经过熬煮,会溶解到汤里,可是这种多酚类物质在氧气的作用下,非常容易氧化变红。
那么,红色的绿豆汤可以喝吗?
可以喝哦!而且红色和绿色的绿豆汤在营养成分上区别不大,都具有清热解毒、消暑降温的作用。不过在功效方面,有些许差异。
绿豆中的多酚类物质是一种抗氧化物质,可以清除对人体细胞有害的自由基。所以绿色的汤水中酚类物质被氧化的程度较低,与红汤相比有更好的抗氧化性。因此,绿汤消暑效果好,但是清热效果没那么好。红汤消暑效果差,清热解毒效果更胜一筹。
绿豆汤煮多久?
一般来说,如果想要消暑,绿豆汤盖上锅盖煮10分钟就可以关火饮用了,如果想要吃绿豆沙,就需要煮30-60分钟,把绿豆煮开花。
不熬汤,喝绿豆粥有效果吗?
有,因为有效成分是绿豆本身,绿豆做成汤做成粥或者做成其他的糕点,所发挥出来的功效相似。当然也要看绿豆的添加量,如果加入量非常少,其他成分多,效果会差很多。
冰镇绿豆汤解暑功效更好?
绿豆汤总的来说是安全的,老少皆宜。但是,如果胃肠道比较虚弱,喝了绿豆汤,容易出现腹痛、腹泻等不适,应停止饮用。喝绿豆汤,推荐大家饮用常温的,尽量少喝或不喝冷藏过的绿豆汤,以免引起身体不适。
只有夏天适合喝绿豆汤吗?
理论上讲,绿豆汤并不是一定只能夏天喝。夏天喝在祛暑降温方面作用大,不过,冬天喝绿豆汤一样可以把多酚类物质补进去,一样可以产生利尿的作用。所以,绿豆汤绝对不是夏天的专利,一年四季都可以喝。
能不能用绿豆汤替代白开水?
一天喝多少绿豆汤呢?因人而异,一般每天2~4小碗,如果喝完感觉舒服,可以多喝点。但是,不能用绿豆汤来替代白开水,因为水是纯净的载体,可以溶解其他的营养素,运输营养素在身体里顺畅地流动。
一些朋友喝绿豆汤喜欢加糖,这里提醒大家,由于现在大部分人能量摄入超标,所以,建议大家直接喝绿豆汤,不要加糖,如果一定要加,可以在煮熟以后加少量冰糖调味。喝完汤,尽量把豆吃了,豆中含有很多的营养物质。

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