摄入高剂量的菜籽油和高油酸菜籽油可以减少腹部脂肪

近日在新奥尔良举行的美国第四届肥胖周会议上,美国宾州州立大学的研究者公布了一项研究结果:摄入高剂量的菜籽油和高油酸菜籽油可以减少腹部脂肪,缓解代谢综合征。这项研究结果已经发表在肥胖杂志上。据了解,美国的代谢综合征成年患者已经达到了成年人总数40%;众所周知,代谢综合征会引发心脏病、中风和糖尿病等一些列疾病,人民大众的健康状况堪忧。

该研究团队的领头人,宾州州立大学的特聘教授 Penny Kris-Etherton表示,菜籽油和高油酸菜籽油可预防代谢综合征,可能是因为其中含有单一不饱和脂肪酸或者说“好”脂肪。这一研究结果再一次证明之前的研究:单一不饱和脂肪酸可减少腹部脂肪,促进心血管健康。

该研究团队由来自加拿大马尼托巴大学、 拉瓦尔大学和美国宾州州立大学的研究者组成,这些研究者分析了101项研究不同类型的植物油对腹部脂肪影响的实验,包括菜籽油、高油酸菜籽油、高DHA菜籽油、玉米油和葵花油的混合植物油、亚麻仁油和葵花油的混合油等。这些植物油都被当成志愿者日程饮食的一部分,添加在奶昔中,一天分两次摄入。实验为期四周。

参与实验的志愿者都有腹部脂肪,而且至少有一项代谢综合征症状,如高血压、高血糖、高血脂或者低HDL等。 研究者最后发现,摄入菜籽油和高油酸菜籽油的志愿者腹部脂肪显著减少了,血压也明显下降。
 
  2016年肥胖杂志11月刊挑选了5项有关肥胖的最新研究,上述研究就是其中之一。该研究是菜籽油多重干预试验(COMIT)的一部分,最早在2013年美国心脏病协会EPI/NPAM科学研讨会上公布。
 
  减少腹部脂肪只是预防代谢综合征的第一步,其它的措施还包括降血压、降血糖和降血脂。Kris-Etherton建议在日程饮食中摄入菜籽油,这有助于改善公共健康。 菜籽油中不仅含有丰富的单一不饱和脂肪酸(63克/100克),还有少量的饱和脂肪酸(7克/100克),以及植物来源的Omega-3脂肪酸(9克/100克)。高油酸菜籽油中的单一不饱和脂肪酸可达到73%,餐厅、事业单位的食堂以及包装食品都会用到这种植物油。

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